清蒸鱼，家常做法简单易学
清蒸鱼，家常做法简单易学清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，这种烹饪方式可以保持鱼的鲜美和营养，同时也不会添加太多的热量和油脂。下面就来介绍一下清蒸鱼的家常做法。材料：鲜鱼一条（约500g）姜末适量葱末适量酱油适量料酒适量盐适量清水适量火腿丝适
清蒸鱼，家常做法简单易学
清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，这种烹饪方式可以保持鱼的鲜美和营养，同时也不会添加太多的热量和油脂。下面就来介绍一下清蒸鱼的家常做法。
材料：
- 鲜鱼一条（约500g）
- 姜末适量
- 葱末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 火腿丝适量（可选）
- 香菇丝适量（可选）
步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏、去骨，洗干净后抹干水分。切上几刀，以利于入味。
- 在鱼身上均匀地撒上姜末、葱末，再淋上适量的酱油和料酒，腌制十分钟左右。
- 将腌制好的鱼放在碟子上，加入适量的盐和清水（水的深度要刚好没过鱼），再撒上火腿丝和香菇丝。
- 将碟子放入锅里，大火蒸10-15分钟，取出即可。
小贴士：
- 在清蒸鱼之前，可以在鱼肚子里塞上几片柠檬或青椒，增加鱼的清香味。
- 如果没有蒸锅，可以用平底锅代替，将鱼放在碟子里，加水没过鱼身，用中小火加热至汤汁收干即可。
- 清蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来确定，一般每500g的鱼需要蒸10-15分钟。
- 家里没有姜的话，可以用蒜末代替，同样可以起到去腥和提香的作用。
清蒸鱼虽然做法简单，但是关键在于火候的掌握，要保证鱼的鲜美和口感，需要掌握好蒸鱼的时间和火候。希望大家能够成功地做出一道美味又营养的清蒸鱼。