简单易学！红烧茄子的家常做法大公开

茄子是我们中国菜中非常常见的一种食材，而红烧茄子则是茄子的经典做法之一。今天，小编就来分享一个简单易学的红烧茄子家常做法，让大家轻松做出美味的红烧茄子。

原材料：

• 茄子：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 茄子洗净切成块状，用盐水浸泡10分钟，让茄子出水。
2. 起锅热油，将茄子煎至两面金黄。
3. 锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
4. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和少许水，煮开后加入茄子翻炒。
6. 加入500毫升热水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟。
7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
8. 出锅前撒上适量的葱花即可食用。

以上就是红烧茄子的简单易学家常做法了，大家可以按照步骤一步一步来尝试，相信你一定可以做出美味的红烧茄子。