大家好,如果您还对牛排的做法教程不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛排的做法教程的知识,包括牛排的正确做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
XX牛排的做法及配料
1、主料:牛排200克。
2、辅料:海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。
方法步骤如下:
第一步:用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀,腌10分钟左右。
第二步:锅里都不用放油,因为牛排表面已经抹了一层,往锅里放油容易搞成炸牛肉,只需把锅大火烧热,然后放入牛肉。
第三步:最开始两面各煎一分钟,锁住里面的汁,然后按照自己喜好翻面。
第四步:拿瓣蒜头,切开,在牛肉上面抹抹。
第五步:然后再撒点迷迭香。
第六步:出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。
第七步:放到盘子里,淋上少许橄榄油,放3-5分钟。
第八步:切开,摆盘,淋上锅里的汁即可。
牛排做法
配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法:
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。
4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。
5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。
6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。
牛扒家常做法
步骤/方式1
牛扒加盐,红酒,白胡椒,少许腌制一会
步骤/方式2
烤盘铺上锡纸
步骤/方式3
准备配菜
步骤/方式4
平底锅倒油、
步骤/方式5
放入腌好的牛扒、煎至半熟、装入烤盘
步骤/方式6
烤箱180度预热、牛扒放入烤箱烤6分种
步骤/方式7
先放水加热放入黑胡椒汁,稀释
步骤/方式8
加入淡黄油、搅匀即可
步骤/方式9
烤好的牛扒摆盘、放入配菜、浇上熬好的黑胡椒汁、就可以吃了
牛排的做法最正宗的做法
【主料】腌制牛排一份
【辅料】大虾两只、黄油一块
【调料】盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤:
第一步把牛排从包装里取出来,放置在室温里正常回温,轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒,两面都要撒到。放置5分钟让其入味。
第二步融化黄油煎牛排,把平底锅烧热,最好是不粘锅,50克左右的黄油放入烧出小泡泡,把牛排放入煎,一面煎30秒后翻面,这里用的火跟锅都要比较热,才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤,少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
第三步烤盘内铺烘培纸,牛排夹出来放在烤盘上备用,用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配,煎熟焦黄即可。
第四步将牛排和虾都放在烤箱中层,上火加热,210度温度烤3分钟,然后同时翻面在烤3分钟,一份简单易做的家常牛排就做好了,切一些圣女果和洋葱搭配,享用你的美食吧。
牛排的正确做法
配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法:
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。
4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。
5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。
6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。
好了,关于牛排的做法教程和牛排的正确做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!