大家好，关于家常炒鸡的简单方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒鸡子家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
御厨炒鸡的做法
鸡一只酱油适量盐适量姜适量青椒适量小米椒4个杭椒3个花椒一小撮八角一个黑胡椒一小勺
家常炒鸡的做法步骤
步骤1
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因为用的是冻过的鸡肉，所以去腥工作要做好。我在鸡肉切块后，用水泡了半个小时，中途换水去掉了血水。然后腌制，用葱姜黑胡椒和生抽料酒腌制大约20分钟。
步骤2
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准备好配料，青椒切大一点。
步骤3
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芹菜和洋葱，这两都可要可不要。我纯粹是因为冰箱剩了半个洋葱和一根芹菜不知道怎么消耗才放进来的，所以配料表没写。
步骤4
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鸡肉先下锅抄一下，炒到肉表白没有明显肉色。这步骤炒制后应该会有一些汤，不要倒掉后期会用。
步骤5
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锅中倒油，炒洋葱和芹菜，稍微出香味即可。没有的直接跳过这一步。
步骤6
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将菜放置一边，锅中重新倒油，把葱姜八角花椒下锅爆香。
步骤7
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接下来倒入生抽。注意！！！生抽一定要先炒一下！不然菜会有很浓的生抽没熟的味道。如果没有芹菜和洋葱，就是直接炒料，非常简单。
步骤8
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倒入鸡块。注意是把鸡块加进去，刚才留下的汤先不要倒进去，这是为了更好的入味。
步骤9
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下一步放入准备好的青红椒，并把剩下的汤倒进去，炖煮几分钟，就可以出锅了。记得尝尝味道，淡了再加点盐。这一步也可以按照口味自己掌握一下，鸡肉做到现在应该差不多熟了。不过我自己喜欢吃炖烂的青椒，所以我炖了很久。，直到青椒都快炖化了。如果你喜欢吃脆青椒，就别炖太久，直接出锅，那样的话颜色也会好看很多。
湖南炒鸡家常做法
鸡半只
辅料
青椒5个红椒1-2个大蒜4-5瓣生姜20克生抽1汤匙油适量盐适量
步骤1
鸡切块，大小视个人喜好与心情，生姜切片，青椒、红椒切片，大蒜剥去外皮
步骤2
锅内放少许油（若鸡皮下脂肪丰富，又是不粘锅，可选择不放油），放入鸡块、大蒜、姜片，稍翻炒，盖上锅盖焖一两分钟，再翻炒，再盖锅焖……直至听到锅内噼噼啪啪的油炸声音，揭开锅盖，用筷子戳鸡脚掌或者鸡翅尖，如能轻松戳入，表明鸡肉已熟；反之，料理的若是一只不太年轻的鸡，就得适当加入高汤或者水，继续翻炒-盖锅焖-翻炒-……直至熟为止
步骤3
下入姜蒜
步骤4
保持小火，将鸡块推至一旁，视翻炒过程中鸡本身煎出的油的多少，酌情添加菜油，放入青红椒，翻炒至青红椒表面有起泡，与鸡块拌匀
步骤5
下入辣椒
步骤6
炒匀
步骤7
加入生抽上色，放盐，改中火，翻炒，可适当喷水，盖锅稍焖，使生抽入味
步骤8
装盘出锅。此味只有天上有
怎样做家常小炒鸡
主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末。
3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。
5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。
6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。
路边姜炒鸡的家常做法
1.
首页准备鸡500克切成块，如下图所示。
2.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
接着放入姜片150克，煸炒出香味。
4.
然后再放入鸡500克，煸炒两分钟。
5.
接着再放入白酒15毫升去除腥味。
6.
然后再放入小米辣15克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升。
7.
用锅铲翻炒均匀。
8.
再加入清水300毫升。
9.
用小火炖煮30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出，路边姜炒鸡就做好了。
炒鸡子家常做法
1.
首先准备鸡500克，如下图所示。
2.
接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着再把腌制好的鸡块放入其中，煸炒两分钟。
5.
变成两面金黄，直接盛出。
6.
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
7.
接着再把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。
8.
两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，炒鸡就做好了。
关于家常炒鸡的简单方法，炒鸡子家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。